4. Advent: Mandelkekse mit Orange und dunkler Schokolade [Macarons aux amandes]


Eine rustikale Variante französischer Macarons, die mit ihrem großartigen Geschmack überzeugt – und dabei mit minimalem Zubereitungsaufwand auskommt. Weich, herrlich aromatisch und unglaublich lecker!


Zutaten für 40 Stück

400 g gemahlene Mandeln
300 g Zucker
100 g Zartbitter-Schokotropfen
1 Bio-Orange
3 Eiweiß

Zubereitung

Den Ofen auf 160°C vorheizen. Die Eiweiße steif schlagen und den Zucker in mehreren kleinen Portionen untermixen, bis die Zuckerkristalle sich aufgelöst haben. Die Orangenschale abreiben und mit den gemahlenen Mandeln unter den Eischnee heben. Zum Schluss die Schokotropfen untermischen. Den Teig einem kleinen Eisportionierer oder Teelöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Kekse für 12 bis 15 Minuten backen, bis sie am Boden leicht gebräunt, aber von oben noch blass sind.

Vor einem Jahr: Lemon Bar Cookies<>
Vor zwei Jahren: Karamell-Orangen-Gitter<>
Vor drei Jahren: Florentiner-Heidesand mit Pistazien und Cranberries<>
Vor vier Jahren: Schokoladen-Cantuccini mit Pistazien<>
Vor fünf Jahren: Chocolate Crinkles<>


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