Upside-Down Schokoladenkuchen mit karamellisierten Birnen & Sojade*
[Werbung*] Sieht gut aus, schmeckt noch besser und ist ganz nebenbei auch noch vegan: Ein saftiger Schokoladenkuchen mit zarten, karamellisierten Birnen. Das Besondere daran ist,...
Kuchen & Süßes
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4. Advent: Mandelkekse mit Orange und dunkler Schokolade [Macarons aux amandes]
Eine rustikale Variante französischer Macarons, die mit ihrem großartigen Geschmack überzeugt – und dabei mit minimalem Zubereitungsaufwand auskommt. Weich, herrlich aromatisch und unglaublich lecker! Zutaten...
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Nougat-Eis mit gerösteten Haselnüssen und Zartbitterschokolade
Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen im Sommer: Eis zubereiten. Ich habe fast immer zwei, drei Geschmacksrichtungen im Tiefkühlfach zur Auswahl und wenn ich kein Platzproblem bekäme, wären...
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4. Advent: Haselnuss-Orangen-Shortbread mit knusprigem Krokant
Das Shortbread sieht zwar schlicht aus, schmeckt aber köstlich: Es war in diesem Jahr die Plätzchensorte, die als erstes aufgegessen wurde. Die gemahlenen Haselnüsse geben...
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Rhabarber-Heidelbeer-Kompott aus dem Ofen mit Vanillequark
Ein köstliches Kompott mit Rhabarber und Heidelbeeren aus dem Buch Tender | Obst von Nigel Slater. Er versteht es wie kaum ein anderer, aus wenigen,...
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Vollkorn-Butterkekse [Graham Cracker]
Von diesen Keksen habe ich fast immer einen kleinen Vorrat zu Hause, denn sie schmecken nicht nur pur sehr lecker, sondern sind auch die perfekte...
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Johannisbeer-Streuselkuchen mit Sauerteig
Der Säure von Johannisbeeren begegnet man am besten mit einem Kuchen, der in diesem Fall wie ein überdimensionierter Streuseltaler daherkommt. Das Rezept ist beinahe klassisch,...
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Alfajores [Plätzchen mit einer Füllung aus Dulce de leche] & Buchtipp
Typisch südamerikanisch und wahnsinnig lecker: Alfajores, Plätzchen mit einer Füllung aus Dulce de leche. Der Teig ist nur leicht gesüßt und wird mit etwas Salz...
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3. Advent: Gefüllte Mohn-Marzipan-Plätzchen mit Johannisbeergelee
Ein Klassiker, der bei mir jedes Jahr seinen Weg in die Keksdose findet: Plätzchen mit einer fruchtigen Füllung. Bei dieser Version passt die zarte Säure...
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Sauerteig-Crêpes
Manchmal bleibt mir nach dem Auffrischen einfach zu viel Sauerteig übrig, um ihn zurück in sein Glas in den Kühlschrank zu verfrachten. Von allen Verwendungsmöglichkeiten...
