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mit Fleisch & Fisch

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    mit Fleisch & Fisch

    Auberginen mit Hackfleisch und Tomatensauce [Karniyarik] & Buchtipp

    Karniyarik heißt übersetzt “gespaltener Bauch” – womit natürlich der Bauch der Aubergine gemeint ist, der mit einer leckeren Sauce aus Rinderhackfleisch und Tomaten gefüllt wird....

    doctipps
    by doctipps 2 years ago2 years ago
  • 80
    mit Fleisch & Fisch

    Massaman Curry mit Rindfleisch, Süßkartoffeln und Erdnüssen

    Die Basis für dieses Curry bildet eine herrlich würzige Massaman Currypaste aus Südthailand. Die Paste, hergestellt unter anderem aus Chilis, Galgant, Zitronengras, Kardamom, Nelken und...

    doctipps
    by doctipps 2 years ago2 years ago
  • 60
    mit Fleisch & Fisch

    Polenta mit gerösteten Weintrauben und Tomaten, Parmesan und Parmaschinken

    Eine schlichte Polenta mit etwas Butter und Parmesan ist eine der besten Grundlagen für ein gemütliches Abendessen. An passenden Kombinationsmöglichkeiten mangelt es nicht, aber diese...

    doctipps
    by doctipps 2 years ago2 years ago
  • 90
    mit Fleisch & Fisch

    Pochierte Eier in Rotweinsauce [Oeufs en meurette] & Buchtipp

    Pochieren ist für mich ohnehin eine der leckersten Arten, auf die man Eier zubereiten kann – und wenn die Eier dann auch noch in einer...

    doctipps
    by doctipps 2 years ago2 years ago
  • 90
    mit Fleisch & Fisch

    Tajine mit Rindfleisch, Mandeln und Datteln

    Tajine bezeichnet sowohl ein nordafrikanisches Schmorgericht, als auch das Gefäß, in dem es zubereitet wird. Hier geht es allerdings nur um ersteres, denn ich habe...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 70
    mit Fleisch & Fisch

    Risotto mit Radicchio, Rotwein und Schinkenwürfeln

    Was die Farbe angeht, besteht bei diesem Gericht sicher noch optimierungsbedarf, aber geschmacklich ist es dafür umso besser. Die leicht herbe Note des Radicchio und...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 90
    mit Fleisch & Fisch

    Kartoffel-Wirsing-Suppe mit Bacon

    Ein Wirsing ist für mich meistens viel zu groß, um ihn auf einmal in einem Gericht zu verwerten. Dieses Rezept ist daher also der Versuch...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 40
    mit Fleisch & Fisch

    Zwiebelkuchen mit Kümmel und Schinkenwürfeln

    Zwiebelkuchen mag ich am liebsten klassisch mit Schinkenwürfeln und Kümmel. Und auch wenn ich einige Leute kenne, die mir an dieser Stelle widersprechen würden, finde...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 140
    mit Fleisch & Fisch

    Gefüllte Pide mit Lammhackfleisch

    Auch in Berlin ist es manchmal gar nicht so einfach ein leckeres Pide zu finden, weshalb ich beschlossen habe, mich einmal selbst daran zu versuchen....

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 210
    mit Fleisch & Fisch

    Nudeln mit Salsiccia und Provolone [Pasta salsiccia e provola]

    Mein letzter Urlaub in Neapel hat mir – neben unzähligen anderen kulinarischen Entdeckungen – ein neues Lieblingsgericht beschert: Pasta salsiccia e provola. Entscheidend ist hier...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
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