Topinambursuppe mit Weißwein und Schnittlauch
Ein bisschen wie Kartoffel, aber irgendwie doch ganz anders: Topinambur. Viel zu selten stößt man auf diese leckere Knolle, die sich auf ganz viele verschiedene...
Suppe
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Weiße Bohnen-Suppe mit geröstetem Gemüse
Diese cremige Suppe aus weißen Bohnen wird nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich durch die gerösteten Gemüsewürfel aufgewertet. Unkompliziert, farbenfroh und lecker! Zutaten ca. 1...
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Kürbis-Linsen-Eintopf mit Rosmarin & Buchtipp
In seinem Küchentagebuch betitelt Nigel Slater dieses Rezept als “feierlichen Eintopf für einen besonderen Tag”. Und damit übertreibt er nicht, auch wenn ich ein wenig...
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Tomaten-Avocado-Suppe mit Feta
Die Zutatenliste für diese Suppe liest sich fast wie ein Rezept für Guacamole und auch hier harmonieren die einzelnen Bestandteile ganz wunderbar miteinander. Die Avocado...
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Suppe mit gerösteter Paprika, Linsen, Mascarpone und Pinienkernen
Diese Suppe ist zwar etwas aufwändiger, aber das köstliche Aroma ist die zusätzliche Arbeit definitiv wert. Die im Ofen gerösteten Paprika machen den besonderen Geschmack...
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Minestrone mit viel Gemüse
Mir fällt kaum ein anderes Gericht ein, das sich so gut zur Resteverwertung eignet wie Minestrone und dabei auch noch so lecker schmeckt. Das Viertel...
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Bolivianischer Erdnuss-Gemüse-Eintopf [Sopa de maní]
Sopa de maní ist ein Eintopf auf der Basis frischer Erdnüsse und unheimlich lecker. Sie ist ein traditionelles Gericht aus Bolivien, wo sie in jeder...
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Gazpacho mit Tomate, Paprika und Gurke
Gazpacho ist einfach das perfekte Rezept für den Sommer. Tomaten, Paprika und Gurke haben jetzt Saison, weshalb die kalte Suppe nicht nur frisch, sondern auch...
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Kalte Rote Bete-Suppe mit Buttermilch und weichgekochtem Ei [Chłodnik]
Chłodnik ist bei uns zwar weniger bekannt als die spanische Gazpacho, schmeckt aber mindestens genauso sommerlich, erfrischend und lecker. Die kalte Suppe aus Polen wird...
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Überbackene Zwiebelsuppe mit roten und gelben Zwiebeln und Lauch
Französische Zwiebelsuppe kennt vermutlich jeder, aber wie sieht es mit der britischen Version aus? Wie so oft inspiriert von Jamie Oliver habe ich mich das...
