Nudelteig ohne Ei
Seit Kurzem darf ich eine Nudelmaschine mein Eigen nennen und nun habe ich es endlich geschafft, sie zum ersten Mal auszuprobieren. Es ist natürlich zeitaufwändiger...
Vegan
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Parmigiana di melanzane [Überbackene Auberginen in Tomatensauce]
Neulich war ich mal wieder auf dem Markt und musste einfach ein paar von diesen kleinen Auberginen mitnehmen. Geschmacklich unterschieden sie sich zwar nicht sonderlich...
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Risotto mit Zitronen-Rosmarin-Pangrattato
Zur Abwechslung zeige ich mal wieder etwas Herzhaftes: ein köstliches, von Jamie Oliver inspiriertes Risotto mit Zitronen-Rosmarin-Pangrattato. Das Risotto selbst kommt mit wenigen Zutaten aus,...
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Rhabarber-Ingwer-Sirup
An warmen Tagen gibt es kaum etwas besseres, als eine erfrischende Limonade – in diesem Fall mit leckerem Rhabarber-Ingwer-Sirup. Der süß-saure Rhabarber passt perfekt zur...
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Gemüsegratin mit Kartoffeln, roter Bete, Pastinaken und Möhren
Einfach, lecker, saisonal und auch noch schön anzusehen ist dieses Gratin mit vier verschiedenen Sorten Wintergemüse. Kartoffeln, Rote Bete, Pastinaken und Möhren sind an sich...
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Quiche aux légumes [Gemüsequiche]
Dieses Rezept hat eine Freundin vor Jahren aus Frankreich mitgebracht und seitdem habe ich es schon viele Male in verschiedenen Variationen nachgebacken. Die Gemüsesorten können...
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Bärlauch-Focaccia
Bärlauch die Dritte, dieses Mal in Form eines Focaccias. Sehr zu empfehlen und eine weitere Möglichkeit für den Einsatz des Bärlauch-Mandel-Pestos. Zutaten für ein Blech...
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Tarte mit getrockneten Tomaten und Ziegenkäse & Buchtipp
Schlichte Rezepte mit möglichst kurzen Zutatenlisten gehören immer noch zu meinen Favoriten und diese Tarte à la tomate ist keine Ausnahme. Wobei eines daran überhaupt...
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Wirsing-Tomaten-Lasagne
Diese Lasagne gehört zu meinen liebsten Zubereitungsarten für Wirsing. Die Kombination ist zwar eher ungewöhnlich, aber dafür umso besser, denn die fruchtige Tomatensauce harmoniert unglaublich...
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Ratatouille mit Paprika, Aubergine, Zucchini und Tomaten
Bis auf wenige Ausnahmen neige ich dazu, Rezepte in irgendeiner Form abzuwandeln – aber Ratatouille ist eine dieser Ausnahmen. Zutaten, Gewürze und Konsistenz passen so...
