Risotto mit Zitronen-Rosmarin-Pangrattato
Zur Abwechslung zeige ich mal wieder etwas Herzhaftes: ein köstliches, von Jamie Oliver inspiriertes Risotto mit Zitronen-Rosmarin-Pangrattato. Das Risotto selbst kommt mit wenigen Zutaten aus,...
Vegan
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Massaman Currypaste aus Südthailand & Buchtipp
In der südthailändischen Küche vermischen sich verschiedene Kochstile, besonders der Einfluss der malaysischen, chinesischen und indischen Esskultur macht sich hier bemerkbar. Auch diese Massaman Currypaste...
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Süßkartoffel-Ravioli mit Gorgonzolasauce
Und es geht gleich weiter mit der Nudelmaschine, dieses Mal in Form von Ravioli. Da ich ohnehin noch Süßkartoffeln zu Hause hatte, entschied ich mich...
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Süßkartoffel-Lauch-Gratin mit Salbei
Im Gegensatz zum klassischen Kartoffelgratin kommt dieses Süßkartoffel-Lauch-Gratin aus Donna Hays Die neuen Klassiker ganz ohne Sauce aus. Und die braucht man auch gar nicht, denn...
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Bärlauch-Risotto
Hier eine Verwendungsmöglichkeit für das Bärlauch-Mandel-Pesto als Zugabe in einem simplen Risotto. Zutaten 1 Tasse Risottoreis 1 Stange Sellerie 1 Zwiebel 1 Tasse Weißwein ca....
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Tarte mit getrockneten Tomaten und Ziegenkäse & Buchtipp
Schlichte Rezepte mit möglichst kurzen Zutatenlisten gehören immer noch zu meinen Favoriten und diese Tarte à la tomate ist keine Ausnahme. Wobei eines daran überhaupt...
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Schupfnudeln mit Paprika, Zucchini, Feta und Thymian & Buchtipp
Paprika, Zucchini und Feta gehören zwar nicht zu den typischen Begleitern deutscher Schupfnudeln, aber dafür passen sie umso besser zusammen. Auch wenn die Schupfnudeln dafür...
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Kürbis-Gnocchi mit Orangen-Rosmarin-Butter
Mein Lieblingsrezept für Gnocchi eigente sich dieses Mal gleich zur doppelten Resteverwertung: zum einen für den halben Kürbis, der noch im Kühlschrank lag, und zum...
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Pizza bianca mit Mascarpone, Pesto und Pinienkernen
Pizza bianca kann ziemlich treffend als das Ergebnis einer Fusion von Flammkuchen und klassischer Pizza beschrieben werden. Und das, man ahnt es schon, schmeckt ziemlich...
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Ratatouille mit Paprika, Aubergine, Zucchini und Tomaten
Bis auf wenige Ausnahmen neige ich dazu, Rezepte in irgendeiner Form abzuwandeln – aber Ratatouille ist eine dieser Ausnahmen. Zutaten, Gewürze und Konsistenz passen so...
