Dip aus weißen Bohnen, Knoblauch und Basilikum


So einen Dip aus weißen Bohnen wollte ich seit langem mal ausprobieren, denn dass er lecker sein würde, hatte ich schon fast geahnt. Und so war es dann auch. Der Dip ist schnell und unkompliziert zubereitet und passt z. B. zu Knoblauchbrot, Focaccia oder frischem Ciabatta.

„Dip
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Zutaten

1 Dose weiße Bohnen
1 Hand voll frisches Basilikum
1 Knoblauchzehe
Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Bohnen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Die Knoblauchzehe in sehr dünne Scheiben schneiden und langsam im Olivenöl goldgelb anbraten. Bohnen dazugeben, kurz in der Pfanne schwenken und dann mit einer Gabel zerdrücken. Das gehackte Basilikum untermischen und die Masse mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Sollte der Dip zu fest sein, kann man einfach noch etwas Wasser und/oder Olivenöl dazugeben.

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