Fast schon hatte ich vergessen, dass ich überhaupt eine Nudelmaschine besitze, weil ich sie einfach so selten benutze. Dabei ist das total schade, denn beim Zubereiten dieser Lasagne habe ich mal wieder festgestellt, dass Pasta selber machen eigentlich gar nicht so aufwendig ist.
Zutaten für eine normale Auflaufform
Für die Lasagneplatten
125 g Hartweizengrieß
125 g Mehl
ca. 125 ml Wasser
Für den Rest:
1 Paprika
1 Zucchini
2 Möhren
1 Stange Sellerie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose Tomaten (800 g)
1 Mozzarella
Lorbeerblätter, Piment, Oregano
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
Den Nudelteig habe ich wie hier beschrieben vorbereitet und während der Nudelteig im Kühlschrank ruhte, habe ich schon mal die Gemüsesauce gekocht.
Anschließend den Teig mit der Nudelmaschine bis auf Stufe 5 ausrollen und abwechselnd mit der Sauce in eine Auflaufform schichten. Das Ganze mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella abschließen (eine Schicht Béchamelsauce passt an dieser Stelle auch sehr gut dazu).
Die Lasagne bei 200°C für etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
