Gratin Dauphinois [Kartoffelgratin]


Warum Kartoffelgratin oft nur als Beilage serviert wird, habe ich noch nie verstanden. Es ist unheimlich sättigend und schmeckt für sich alleine schon so lecker, dass ich nie das Bedürfnis habe, diesem Gericht noch eine andere Komponente hinzuzufügen.

„Gratin
„Gratin

Zutaten für eine Auflaufform<>

1 kg Kartoffeln
400 ml Milch
200 ml Sahne
1 Knoblauchzehe
Butter, Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung<>

Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Auflaufform mit Butter ausstreichen. Sahne, Milch, die gepresste Knoblauchzehe und die Gewürze miteinander vermischen. Nun die Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben hobeln oder schneiden und in die Form schichten. Jede Lage Kartoffeln mit Sauce begießen, damit die Gewürze sich gut verteilen. Am Schluss die restliche Sauce darübergeben und wer mag, kann auch noch geriebenen Käse auf das Gratin streuen. Für etwa 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.

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