Mediterranes Landbrot mit Feigen und Walnüssen
So sehr ich schlichte, traditionelle Brote mag (nichts gegen ein leckeres Roggenmischbrot), manchmal darf es auch ein wenig ausgefallener sein. Und dieses Landbrot mit Feigen...
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Geröstetes Müsli mit Kokosnuss und Paranüssen
Das Tolle an selbstgemachten Müslis ist, dass man ganz nach Geschmack verschiedene Kombinationen zusammenstellen kann. In diesem Rezept ergeben Kokos und Paranüsse eine sommerliche, angenehm...
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Gebackener Lachs mit Honig-Senf-Marinade und grünen Bohnen
Ein denkbar unkompliziertes Rezept, bei dem zarter Lachs auf einem Bett frischer grüner Bohnen gebacken wird. Der Lachs wird mit einer schlichten Marinade aus Honig...
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Italienisches Hartweizenbrot mit Lievito Madre [Pane Pugliese] & Buchtipp
Dieses Brot vereint wirklich alles, was ich am Brotbacken so mag. Der Teig ist überhaupt nicht klebrig, sondern lässt sich ganz einfach verarbeiten und formen...
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Türkisches Rührei mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten [Menemen]
Menemen ist für mich das Highlight beim türkischen Frühstück. Die Grundlage dafür bilden in Butter und Olivenöl geschmorte Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Dann folgen die...
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Rhabarber-Ingwer-Sirup
An warmen Tagen gibt es kaum etwas besseres, als eine erfrischende Limonade – in diesem Fall mit leckerem Rhabarber-Ingwer-Sirup. Der süß-saure Rhabarber passt perfekt zur...
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Grünes Shakshuka mit Grünkohl, Mangold, Erbsen, Feta und Dill
Shakshuka, ein Gericht aus der israelischen und nordafrikanischen Küche, besteht eigentlich aus einer einer würzigen Tomatensauce, in der Eier pochiert werden. In dieser Version besteht...
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2. Advent: Elisenlebkuchen mit Marzipan, Datteln und Ingwer
Um es kurz zu machen: Das sind die leckersten Lebkuchen, die ich je gegessen habe. Zugegeben, ich bin möglicherweise voreingenommen, aber die Zutatenliste spricht für...
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Kürbis-Mascarpone-Ravioli mit Salbeibutter
Ravioli gehören leider zu den Gerichten, bei denen sich die Zubereitung etwas aufwändiger gestaltet – dafür sind sie aber auch eines der Gerichte, bei denen...
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Chili con carne
Das gute alte Chili con carne – mein Lieblingsrezept für diesen Klassiker ist inspiriert von Jamie Oliver, mit schön viel Gemüse, Kichererbsen und einer Prise...
