Tajine mit Rindfleisch, Mandeln und Datteln
Tajine bezeichnet sowohl ein nordafrikanisches Schmorgericht, als auch das Gefäß, in dem es zubereitet wird. Hier geht es allerdings nur um ersteres, denn ich habe...
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Französisches Baguette mit Sauerteig & Buchtipp mit Dussmann*
[Werbung*] Es ist beinahe vier Jahre her, seit ich meinen ersten Sauerteig angesetzt habe – denselben Sauerteig, den ich heute noch benutze. Aber obwohl er...
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Herzhafter Ofenpfannkuchen mit Gemüse und Feta aus dem AEG PlusSteam*
[Werbung*] Man kennt ihn als Dutch Baby, Yorkshire Pudding, Popover, Pannukakku oder auch als Pfitzauf: Den Ofenpfannkuchen. Je nach Land und persönlichem Geschmack kommt er...
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Ganzer gerösteter Blumenkohl mit Rote Bete-Tahini-Dip & Buchtipp
Bei einem Urlaub in Israel habe ich zum ersten Mal im ganzen gerösteten Blumenkohl probiert und seitdem gehört er zu meinen liebsten Alltagsgerichten. Durch das...
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Schokoladen-Zucchini-Kuchen
Nur weil Zucchini in den Teig kommt, ist dieser Schokoladenkuchen noch lange nicht gesund. Aber nur, weil Zucchini im Teig ist, schmeckt er so lecker!...
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Polentabrot mit Vollkorn- und Weizenmehl
Eine willkomene Abwechslung zu meinen anderen Brotrezepten ist diese gelungene Mischung mit Polenta. Durch den Maisgrieß erhält es ein leckeres Aroma, das sowohl mit herzhaften...
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Quittenkompott mit Vanille & Quittencreme mit Honig
Die Quittensaison ist für meinen Geschmack viel zu kurz. Deshalb verlängere ich sie, indem ich die Früchte einkoche. Und zwar nicht nur klassisch als Gelee,...
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Kirsch-Kokos-Eis
Kirschen, Kokosmilch und der frische Geschmack von Créme fraîche ergänzen sich in diesem Rezept perfekt. Und so schade es ist, dass die Kirschsaison bald schon...
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Parmigiana di melanzane [Überbackene Auberginen in Tomatensauce]
Neulich war ich mal wieder auf dem Markt und musste einfach ein paar von diesen kleinen Auberginen mitnehmen. Geschmacklich unterschieden sie sich zwar nicht sonderlich...
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Gebratene Möhren mit Safran und Sesam
Diese gebratenen Möhren werden mit Safran und viel geröstetem Sesam kombiniert. Diese intensiven Aromen passen richtig gut zusammen und so wird aus dem eigentlich schlichten...
