Poké Bowl mit Lachs, Wakame, Edamame, Mango, Gurke und Zucchini
Das schwierigste bei der Zubereitung einer Poké Bowl? Die Entscheidung, welche Zutaten abgesehen vom Lachs noch hinein sollen. Bei mir sind Wakame und Edamame ein...
Essen
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Kartoffelbrot mit Vollkornmehl und Muskat
Es hat mich viel Zeit gekostet, bis ich endlich das perfekte Rezept für Karoffelbrot gefunden haben. Die vorangegangenen Versuche waren entweder zu fest, geschmacklich nicht...
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Schnelle Gewürzgurken & Buchtipp
Eigentlich dachte ich immer, Gurkeneinlegen wäre viel Arbeit und würde auch noch total lange dauern. Erst vor kurzem habe ich festgestellt, das eher das Gegenteil...
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Zwiebelkuchen mit Kümmel und Schinkenwürfeln
Zwiebelkuchen mag ich am liebsten klassisch mit Schinkenwürfeln und Kümmel. Und auch wenn ich einige Leute kenne, die mir an dieser Stelle widersprechen würden, finde...
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Pasta con zucca [Nudeln mit Kürbissauce]
Der erste Kürbis der Saison wurde zu einer meiner liebsten Pastasaucen verarbeitet. Die Konsistenz ist wunderbar cremig und das leichte Weinaroma sowie der Parmesan passen...
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Schwarzer Reissalat mit Edamame, Linsen und gerösteten Chashews
Der nussige Geschmack vom schwarzen Reis, ein frisches Dressing mit Limettensaft und scharfe Cashews – verschiedenen Aromen, die in diesem Reissalat unheimlich gut miteinander harmonieren!...
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Libanesischer Brotsalat [Fattoush] & Buchtipp
Fattoush gehört, wie zum Beispiel auch Hummus und Taboulé, zu den Klassikern der libanesischen Küche – ein bunter Sommersalat mit herrlich saurem Dressing, der vorm...
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Geröstete Pflaumen mit Kardamom, griechischem Joghurt und Kokos-Streuseln
Ein Rezept ganz nach meinem Geschmack: Unkompliziert und lecker. Die Pflaumen werden mit Kardamom und etwas Zucker im Ofen geröstet und entwickeln dadurch ein tolles...
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Antipasti: Gebackener Fenchel
Dieses Rezept ist eigentlich viel zu einfach um noch als richtiges Rezept zu gelten. Ich zeige es hier trotzdem, weil mir Fenchel in dieser Zubereitungsart zum...
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Kefta Tajine mit Hackbällchen in Tomatensauce & Buchtipp
Kefta Tajine ist die marokkanische Variante von Hackbällchen in Tomatensauce. Man kann sie mit oder ohne Eier zubereiten, wobei sie mit Eiern nicht nur sättigender,...
