Zitronen-Rosmarin-Brot mit Gruyère
Dieses Brot, gewürzt mit Zitronenschale, frischem Rosmarin und kräfigem Käse, schmeckt wirklich ungewöhnlich – aber auch ungewöhnlich gut! Auch die Konsistenz stimmt: von außen ist...
Essen
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3. Advent: Schokoladen-Spritzgebäck mit selbstgemachter Himbeerkonfitüre
Diese Plätzchen sind so zart, dass sie beinahe auf der Zunge zergehen. Der Teig schmeckt sehr schokoladig und passt perfekt zur fruchtigen Himbeerkonfitüre – und...
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Karamellisierte Portwein-Schalotten
Für mich gibt es kaum eine bessere Beilage zu einem zarten Rinderfilet oder einem leckeren Karoffelgratin als diese Portwein-Schalotten. Aber auch pur, dazu nur ein...
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Coleslaw mit Rosenkohl, Cranberries, Haselnüssen und Joghurt-Dressing
Die Winterversion des Klassikers: Die Hauptzutat in diesem Coleslaw ist Rosenkohl, der roh überraschend frisch und lecker schmeckt. Cranberries und Haselnüsse ergänzen seinen Geschmack perfekt!...
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Focaccia mit Mozzarella und getrockneten Tomaten
Das hier ist mein Standardrezept für Focaccia. Der Teig gelingt immer und ist außen schön knusprig und von innen weich und locker. Es gibt nahezu...
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Scharfer Coleslaw mit Paprika, roter Zwiebel und Sriracha Sauce
So sehr ich klassischen Coleslaw auch mag, diese schärfere Version mit Sriracha ist mein neuer Favorit – und weil das Dressing in diesem Rezept nicht...
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Mit OpenTable im Restaurant Beba & ein Carrot Cake mit Frischkäse-Frosting*
[Werbung*] Zusammen mit OpenTable* besuche ich das Beba im Gropius Bau. Das Restaurant ist ein gemeinsames Projekt von Shani Leidermann, Cynthia Barcomi und Infarm, in...
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Kürbislasagne mit Harissa
Sobald die Kürbiszeit angebrochen ist, vergeht eigentlich kaum eine Woche, in der ich keinen Kürbis vorrätig habe um Suppe, Ofengemüse oder Gnocchi damit zu machen....
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Milchbrötchen mit Tangzhong und Buttermilch
Das sind die mit Abstand fluffigsten Milchbrötchen, die ich bisher gebacken habe. Verantwortlich für diese Fluffigkeit ist eine besondere Zutat: Tangzhong. Tangzhong wird vor allem...
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Bärlauch-Mandel-Pesto
Dieses Bärlauchpesto ist vielleicht nicht besonders ausgefallen, aber lecker und einfach, weshalb ich es jedes Jahr im Frühling gerne wieder zubereite. Man kann es für...
