Nudelsalat mit Brokkoli und Ranch Dressing [Broccoli Pasta Salad]
Mein Lieblingsnudelsalat ist dieser Broccoli Pasta Salad, den ich vor Jahren zum ersten Mal in einem Café in Kalifornien probiert habe und seitdem immer mal...
Essen
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Überbackener Spaghettikürbis
Die Zutaten, die man für dieses Gericht braucht, kann man an einer Hand abzählen – und noch beeindruckender als die Kurze Zutatenliste ist der Geschmack....
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Kokoskonfitüre mit Pandan-Sirup [Kaya]
Was bei uns die Nuss-Nougat-Creme, ist in Südostasien Kaya: Ein Aufstrich aus Kokoscreme, Zucker, Eiern und Pandanblättern. Die Zubereitungsart von variiert von Land zu Land...
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Knusprige Schwarzwurzeln in Zitronen-Dill-Panade & Buchtipp
Schwarzwurzeln kann man auf viele Arten zubereiten, aber diese ist mir Abstand am liebsten: In knuspriger Panade, die angenehm nach Zitrone und Dill schmeckt. Ich...
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Gebratene Möhren mit Safran und Sesam
Diese gebratenen Möhren werden mit Safran und viel geröstetem Sesam kombiniert. Diese intensiven Aromen passen richtig gut zusammen und so wird aus dem eigentlich schlichten...
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Japanische Kroketten mit Schweinefleisch und Yakitori-Sauce [Korokke] & Buchtipp
Der japanische Verwandte der französischen Croquette: Korokke. Eine Mischung aus Kartoffeln, Schweinehackfleisch und Gemüse wird in Panko (meiner Meinung nach nicht nur für japanische Gerichte...
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Sauerteig & Roggenmischbrot
Nach zahlreichen Hefebroten habe ich mich endlich auch an Sauerteig gewagt und kann sagen: Backen mit Sauerteig ist gar nicht so kompliziert, wie ich vorher...
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Gesalzenes Karamell-Sahne-Eis mit der Springlane Eismaschine Emma*
[Werbung*] Cremiges Sahneeis, viel Karamell und ein bisschen Salz – ich habe mein Lieblingsrezept für den Sommer gefunden! Die Eismasse selbst schmeckt nur zart nach...
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Roastbeef mit Knoblauch und Rosmarin auf Ofengemüse
Schlicht, unkompliziert und trotzdem etwas Besonderes: Roastbeef. Das schwierigste ist es, den Zeitpunkt abzupassen, an dem es perfekt gegart ist – dafür erfordert der Rest...
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Geschmorte Rote Bete-Blätter und Spinat mit Balsamico
Wenn man das Glück hat, Rote Beten mit frischem Grün zu finden, dann kann man nicht nur die Knolle genießen, sondern auch noch ein leckeres...
