Empanadas de pollo [Teigtaschen mit Hähnchenfüllung]
Das schöne an Empanadas ist, dass sie eigentlich immer schmecken – egal, ob mit Huhn, Gemüse, Käse oder Süßem gefüllt. Noch dazu sind sie nicht...
Essen
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Kirsch-Kokos-Eis
Kirschen, Kokosmilch und der frische Geschmack von Créme fraîche ergänzen sich in diesem Rezept perfekt. Und so schade es ist, dass die Kirschsaison bald schon...
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Pizza bianca mit Mascarpone, Pesto und Pinienkernen
Pizza bianca kann ziemlich treffend als das Ergebnis einer Fusion von Flammkuchen und klassischer Pizza beschrieben werden. Und das, man ahnt es schon, schmeckt ziemlich...
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Topinambursuppe mit Weißwein und Schnittlauch
Ein bisschen wie Kartoffel, aber irgendwie doch ganz anders: Topinambur. Viel zu selten stößt man auf diese leckere Knolle, die sich auf ganz viele verschiedene...
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Flammkuchen mit Radicchio, Gorgonzola, getrockneten Tomaten und Parmaschinken
Einer weiterer, äußerst köstlicher Flammkuchenbelag ist die Kombination aus Radicchio, Gorgonzola, getrockneten Tomaten und Parmaschinken. Zutaten für ein Blech oder zwei Flammkuchen Für den Teig:...
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Salteñas [Bolivianische Empanadas mit Rindfleisch]
Salteñas, die bolivianische Version von Empanadas, sind fast schon eine richtige Mahlzeit: Der Teig wird mit einem Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln, Erbsen und Ei gefüllt....
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Südthailändisches Gurken-Relish mit Chili
Gurken-Relish wird vor allem im Süden Thailands häufig als Beilage zu Curry serviert und schmeckt unheimlich gut: süß-sauer, frisch und dank der Chili auch ein...
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Taboulé [Couscoussalat]
Eigentlich ist Taboulé ein typisches Sommeressen für mich, aber heute hatte ich trotz der eisigen Temperaturen mal wieder Appetit darauf. Immerhin schien ja auch die...
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Zucchini-Walnuss-Brot
Ich habe schon einige Brotbackversuche hinter mir, aber bisher konnte noch keiner mit diesem Zucchini-Walnuss-Brot mithalten. Es ist außen knusprig, innen saftig und ich finde,...
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Salat mit Borlotti Bohnen, Gurke, Paprika und Petersilie
Ein unkomplizierter Salat, der nicht nur eine perfekte Beilage ist, sondern dank der Bohnen auch als sättigendes Hauptgericht funktioniert. Es müssen natürlich nicht immer Borlotti...
