Zarte Butterhörnchen
Egal ob Pancakes, Waffeln oder Müsli – wenn es um Frühstück geht, mag ich es lieber süß als salzig. Kein Wunder also, dass diese Hörnchen...
Food Fotografie
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Topinambursuppe mit Weißwein und Schnittlauch
Ein bisschen wie Kartoffel, aber irgendwie doch ganz anders: Topinambur. Viel zu selten stößt man auf diese leckere Knolle, die sich auf ganz viele verschiedene...
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Gratin Dauphinois [Kartoffelgratin]
Warum Kartoffelgratin oft nur als Beilage serviert wird, habe ich noch nie verstanden. Es ist unheimlich sättigend und schmeckt für sich alleine schon so lecker,...
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Rhabarber-Heidelbeer-Kompott aus dem Ofen mit Vanillequark
Ein köstliches Kompott mit Rhabarber und Heidelbeeren aus dem Buch Tender | Obst von Nigel Slater. Er versteht es wie kaum ein anderer, aus wenigen,...
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Dal mit Linsen, Blumenkohl, Bärlauch und Raita
Die Zutatenliste ist etwas länger als üblich, die Zubereitung aber trotzdem ganz unkompliziert. Das würzige Dal mit Linsen, Blumenkohl und Bärlauch wird einfach so lange...
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1. Advent: Gefüllte Vanilleplätzchen mit Quittengelee & Buchtipp
In diesem Rezept kommt vieles zusammen, was ich an guten Plätzchen schätze: Eine unglaublich zarte, mürbe Konsistenz und der herrliche Geschmack von Butter und Vanille....
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Libanesischer Brotsalat [Fattoush] & Buchtipp
Fattoush gehört, wie zum Beispiel auch Hummus und Taboulé, zu den Klassikern der libanesischen Küche – ein bunter Sommersalat mit herrlich saurem Dressing, der vorm...
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Johannisbeer-Streuselkuchen mit Sauerteig
Der Säure von Johannisbeeren begegnet man am besten mit einem Kuchen, der in diesem Fall wie ein überdimensionierter Streuseltaler daherkommt. Das Rezept ist beinahe klassisch,...
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Taboulé mit Knollensellerie, Fenchel und Granatapfel & Buchtipp
Taboulé esse ich im Winter genauso gerne wie im Sommer – nur schade, dass Gemüse, im Gegensatz zu meinem Appetit, saisonal ist. In diesem Fall...
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Quiche aux légumes [Gemüsequiche]
Dieses Rezept hat eine Freundin vor Jahren aus Frankreich mitgebracht und seitdem habe ich es schon viele Male in verschiedenen Variationen nachgebacken. Die Gemüsesorten können...
