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Food Fotografie

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  • 80
    Beilagen & Salat

    Selbstgemachte Mayonnaise & Ranch Dressing

    Nicht gerade kalorienarm, aber dafür sehr lecker und viel besser als die gekaufte, ist selbstgemachte Mayonnaise. Ich mache sie zwar nicht oft, aber wenn, dann...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 90
    Beilagen & Salat

    Chinesisches Chiliöl mit Szechuanpfeffer, Sternanis und Zimt

    Für aromatisiertes Öl kann ich mich nur selten begeistern, aber es gibt natürlich Ausnahmefälle. Und dieses Chiliöl gehört definitiv dazu. Das langsame Rösten der Gewürze...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 290
    Beilagen & Salat

    Antipasti: Möhren mit Estragon und Honig

    Obwohl ich Estragon geschmacklich ganz toll finde, benutze ich ihn nur sehr selten. Daher war es mal wieder an der Zeit, etwas Neues damit auszuprobieren...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 80
    Buchtipp

    Schweineschnitzel mit Fünf-Gewürze-Pulver & Buchtipp

    Sieht aus wie ein Schweineschnitzel, schmeckt wie eine Offenbarung! Das ist höchstens ein kleines bisschen übertrieben, aber die Marinade mit dem Fünf-Gewürze-Pulver ist wirklich köstlich...

    doctipps
    by doctipps 4 years ago4 years ago
  • 130
    Brot & Brötchen

    Baguette mit Haselnüssen, Feigen und Kardamom

    Diese Baguettes schmecken ziemlich außergewöhnlich: Ein bisschen süß, etwas herb, herrlich würzig und absolut köstlich. Noch dazu hält sich der Arbeitsaufwand sehr in Grenzen –...

    doctipps
    by doctipps 4 years ago4 years ago
  • 400
    Beilagen & Salat

    Dattel-Feta-Dip mit Joghurt, Tahin und Sesam

    Für eine Kombination aus süß und salzig kann ich mich fast immer begeistern und deshalb ist es auch keine Überraschung, dass mir dieser Dip außerordentlich...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 90
    Suppe

    Minestrone mit viel Gemüse

    Mir fällt kaum ein anderes Gericht ein, das sich so gut zur Resteverwertung eignet wie Minestrone und dabei auch noch so lecker schmeckt. Das Viertel...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 70
    Hauptgericht

    Zwiebel-Bacon-Konfitüre und 3x Flammkuchen mit Süßkartoffel, Radicchio und Ziegenkäse

    Konfitüre kennen wir fast ausschließlich als süßen, fruchtigen Aufstrich, aber es gibt sie auch als herzhafte Variante. Die bekannteste davon dürfte die französische Confitüre d’oignons...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 180
    Vegan

    Massaman Currypaste aus Südthailand & Buchtipp

    In der südthailändischen Küche vermischen sich verschiedene Kochstile, besonders der Einfluss der malaysischen, chinesischen und indischen Esskultur macht sich hier bemerkbar. Auch diese Massaman Currypaste...

    doctipps
    by doctipps 4 years ago4 years ago
  • 150
    Beilagen & Salat

    Türkische Linsensuppe mit Paprikabutter [Mercimek Corbasi]

    Mercimek Corbasi, türkische Linsensuppe, gibt es bei mir richtig oft: Weil sie gut schmeckt und weil die Zubereitung echt unkompliziert ist. Die Zutaten werden einfach...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
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