Zitronenöl für Dressings, zum Kochen und zum Backen
Für dieses leckere aromatisierte Öl braucht man nur zwei Zutaten und ein wenig Zeit. Es passt sehr gut zu frischen Salatdressings, aber ich benutze es...
Food Styling
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Südthailändisches Gurken-Relish mit Chili
Gurken-Relish wird vor allem im Süden Thailands häufig als Beilage zu Curry serviert und schmeckt unheimlich gut: süß-sauer, frisch und dank der Chili auch ein...
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Auflauf aus Süßkartoffelpüree und Schwarzkohl & Buchtipp
So simpel wie lecker: Gebackenes Süßkartoffelpüree und Schwarzkohl, gewürzt mit Paprika, Kreuzkümmel und Koriandersamen. Der Auflauf ist die perfekte Beilage zu beinahe allem, von Fleisch...
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Zum Verschenken: Granatapfelessig
Diesen Granatapfelessig kann man natürlich auch selbst benutzen, aber weil er sehr einfach zu machen ist und noch dazu hübsch aussieht, eigenet er sich meiner...
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Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis
Nach Kürbisquiche und Kürbismuffins folgt nun das letzte Kürbisrezept für dieses Jahr, nämlich das für meine Lieblingskürbissuppe. Was ich an diesem Rezept so mag, ist,...
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Französische Hähnchen-Lauch-Pastete [Tourte au poulet] & Buchtipp
Erst vor Kurzem habe ich herausgefunden, dass eine Quiche mit Teigdeckel eigentlich eine Tourte ist. Und in diesem Zuge auch gleich festgestellt, dass mir eine...
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Selbstgebackene Baguette mit Hefe
Gar nicht so kompliziert und zeitaufwendig, wie man meinen könnte: Diese Baguettes schmecken auch mit minimalem Arbeitsaufwand richtig gut! Besonders natürlich, wenn sie frisch aus...
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Quittenkompott mit Vanille & Quittencreme mit Honig
Die Quittensaison ist für meinen Geschmack viel zu kurz. Deshalb verlängere ich sie, indem ich die Früchte einkoche. Und zwar nicht nur klassisch als Gelee,...
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Schnelles Brot mit Joghurt und Möhren
Ein leckeres Brot, das ganz ohne Sauerteig oder Hefe zubereitet wird: Die lockere Krume entsteht allein durch die Reaktion von Backpulver und Natron mit dem...
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Italienisches Ciabatta
Es gibt für mich kaum etwas besseres, als frisches, noch warmes Brot. Dieses Ciabatta ist schön locker und luftig wird und schmeckt einfach nur köstlich....
