Salat mit geröstetem grünem Spargel und Mandeldressing
Ein Salat der nach Frühling schmeckt! Das Aroma vom gerösteten grünen Spargel passt richtig gut zum nussigen Mandeldressing. Dazu kommen auch noch Rote Bete, Erbsen,...
Food Styling
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Schokoladen-Zucchini-Kuchen
Nur weil Zucchini in den Teig kommt, ist dieser Schokoladenkuchen noch lange nicht gesund. Aber nur, weil Zucchini im Teig ist, schmeckt er so lecker!...
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Knuspermüsli mit Macadamias, Blaubeeren und Orange
Knuspriges Granola aus Vollkornflocken, Macadamianüssen und getrockneten Blaubeeren mit einem herbstlichen Aroma aus Orange und Zimt – besser kann man kaum in den Tag starten!...
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Süßkartoffel-Ravioli mit Gorgonzolasauce
Und es geht gleich weiter mit der Nudelmaschine, dieses Mal in Form von Ravioli. Da ich ohnehin noch Süßkartoffeln zu Hause hatte, entschied ich mich...
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Schokoladencreme mit Seidentofu und Zartbitterschokolade
Soviel vorweg: Dieses Dessert schmeckt nicht wie Schokopudding, Schokomousse oder eine Schokocreme, die mit Eiern, Milch und/oder Sahne zubereitet werden. Aber: Es schmeckt richtig gut....
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Bärlauch-Risotto
Hier eine Verwendungsmöglichkeit für das Bärlauch-Mandel-Pesto als Zugabe in einem simplen Risotto. Zutaten 1 Tasse Risottoreis 1 Stange Sellerie 1 Zwiebel 1 Tasse Weißwein ca....
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Selbstgebackene Toastbrötchen [English Muffins] & Buchtipp
English Muffins, kleine in der Pfanne gebratene Brötchen, sind die perfekte Grundlage für ein leckeres Frühstück. Mit den gekauften Toastbrötchen hat die selbstgemachte Variante zum...
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Kartoffel-Wirsing-Suppe mit Bacon
Ein Wirsing ist für mich meistens viel zu groß, um ihn auf einmal in einem Gericht zu verwerten. Dieses Rezept ist daher also der Versuch...
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Holunderblütensirup mit Zitrone
Sobald die ersten Holunderbüsche blühen, sollte man sich beeilen: Je nach Region blühen sie von Mai bis Juli nur ein paar Wochen lang. Für den...
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Tarte Tatin mit gesalzenem Karamell und Lavendel
Tarte Tatin ist ein französischer Klassiker, bei der Äpfel unter einer knusprigen Teigdecke während des Backens karamellisieren. Diese Version ist mit Lavendel aromatisiert, der zart...
