Grüne Bohnen in Tomatensauce [Fagiolini al pomodoro]
Fagiolini al pomodoro gehören schon seit langem zu meinen Lieblingsgerichten und es kommt selten vor, dass ich grüne Bohnen nicht nach diesem Rezept zubereite. Wichtig...
Food
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Schweineschnitzel mit Fünf-Gewürze-Pulver & Buchtipp
Sieht aus wie ein Schweineschnitzel, schmeckt wie eine Offenbarung! Das ist höchstens ein kleines bisschen übertrieben, aber die Marinade mit dem Fünf-Gewürze-Pulver ist wirklich köstlich...
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Brokkolisuppe mit Schinkenwürfeln und Zwiebeln
Ein schnelles, schlichtes Rezept, das mit wenigen Zutaten zu einem sehr leckeren Ergebnis führt. Es stammt, wenn auch leicht abgewandelt, aus Nigel Slaters Tender, das...
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Pasta mit geröstetem Blumenkohl und Pinienkernen & Buchtipp
Klingt im ersten Moment nach einer recht eigenwilligen Zusammenstellung: Blumenkohl, Pinienkerne, Thymian und Zitrone? Aber angeröstet und um Knoblauch und Chili ergänzt, ergibt sich daraus...
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Dip aus gerösteter Aubergine und Paprika & Buchtipp
Ein bisschen fruchtig, ein bisschen rauchig und höchst aromatisch: In diesem Rezept werden Aubergine und Paprika erst einmal geröstet, bis sie von außen komplett schwarz...
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Gratin Dauphinois [Kartoffelgratin]
Warum Kartoffelgratin oft nur als Beilage serviert wird, habe ich noch nie verstanden. Es ist unheimlich sättigend und schmeckt für sich alleine schon so lecker,...
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4. Advent: Haselnuss-Orangen-Shortbread mit knusprigem Krokant
Das Shortbread sieht zwar schlicht aus, schmeckt aber köstlich: Es war in diesem Jahr die Plätzchensorte, die als erstes aufgegessen wurde. Die gemahlenen Haselnüsse geben...
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Focaccia mit Mozzarella und getrockneten Tomaten
Das hier ist mein Standardrezept für Focaccia. Der Teig gelingt immer und ist außen schön knusprig und von innen weich und locker. Es gibt nahezu...
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Linsensalat mit viel Gemüse, Petersilie und Feta
Diesen leckeren Linsensalat gibt es bei mir fast jede Woche. Die Zubereitung ist unkompliziert, man kann ihn gut vorbereiten und, falls etwas übrig bleibt, die...
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Zum Verschenken: Karamell-Meersalz-Aufstrich
Dieser Aufstrich ist ein ideales Last Minute Geschenk, denn die Zubereitung geht denkbar schnell und der Geschmack ist einfach großartig. Dabei eignet sich diese Karamellcreme...
