Selbstgebackene Bagels
Wer meinen Post zu den No Knead Brötchen nach Martin Johansson gelesen hat, erinnert sich vielleicht noch an meine Begeisterung über sein Buch Brot Brot...
Food
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Antipasti: Karamellisierter Fenchel
Die Idee für dieses Gericht habe ich in einem meiner Lieblingscafés abgeguckt und ich bin begeistert. Denn erstens hat das mit dem Abgucken bestens geklappt...
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1. Advent: Sablés mit einer Füllung aus Feigen und Pistazien
Bei diesen Sablés aux figues wird ein überschaubarer Arbeitsaufwand mit einem ganz besonderen Geschmack belohnt: Getrocknete Feigen werden mit Pistazien und etwas Honig zu einer...
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Risotto mit Radicchio, Rotwein und Schinkenwürfeln
Was die Farbe angeht, besteht bei diesem Gericht sicher noch optimierungsbedarf, aber geschmacklich ist es dafür umso besser. Die leicht herbe Note des Radicchio und...
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Selbstgebackene Toastbrötchen [English Muffins] & Buchtipp
English Muffins, kleine in der Pfanne gebratene Brötchen, sind die perfekte Grundlage für ein leckeres Frühstück. Mit den gekauften Toastbrötchen hat die selbstgemachte Variante zum...
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Gemüsesauce mit Paprika, Zucchini und Möhren
Nicht besonders ausgefallen, aber immer wieder lecker ist diese einfache Gemüsesauce, die ich gerne mit Reis oder Pasta esse und manchmal auch als Füllung für...
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3. Advent: Hamantaschen mit Tahin und Lemon Curd
Hamantaschen sind ein fester Bestandteil der jüdischen Küche und werden traditionell mit Mohn oder Pflaumenmus gefüllt. Ich habe den Klassiker mit einer Füllung aus Lemon...
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Flammkuchen mit karamellisierten Zwiebeln, Ziegenkäse und Thymian
Das schöne an Flammkuchen ist, dass man sie auf unzählige Arten belegen. Obwohl ich die klassischen Varianten sehr mag, probiere ich gerne verschiedene Beläge aus...
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Sauerteigbrot mit Saaten und gebratenem Lauch aus dem Le Creuset Bräter*
[Werbung*] Dass gutes Brot ein wenig Zeit braucht, ist kein Geheimnis. Und auch nicht, dass noch besseres Brot sogar richtig viel Zeit und etwas Aufwand...
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Hirsepfanne mit Spinat, Datteln und Feta
Ein schnelles Gericht, das sich mit verschiedenen Gemüsesorten variieren lässt. Dies ist eine meiner liebsten Kombinationen. Zutaten für zwei Portionen 1 Tasse Hirse 200 g...
