Topinambursuppe mit Weißwein und Schnittlauch
Ein bisschen wie Kartoffel, aber irgendwie doch ganz anders: Topinambur. Viel zu selten stößt man auf diese leckere Knolle, die sich auf ganz viele verschiedene...
Kochen
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Chicken Corn Chowder [Eintopf mit Mais und Brathähnchen]
Chicken Corn Chowder ist ein herzhafter Eintopf, der schon ein wenig auf den Herbst einstimmt. Er schmeckt natürlich auch zu jeder anderen Jahreszeit, aber er...
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Bärlauch-Risotto
Hier eine Verwendungsmöglichkeit für das Bärlauch-Mandel-Pesto als Zugabe in einem simplen Risotto. Zutaten 1 Tasse Risottoreis 1 Stange Sellerie 1 Zwiebel 1 Tasse Weißwein ca....
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Schweineschnitzel mit Fünf-Gewürze-Pulver & Buchtipp
Sieht aus wie ein Schweineschnitzel, schmeckt wie eine Offenbarung! Das ist höchstens ein kleines bisschen übertrieben, aber die Marinade mit dem Fünf-Gewürze-Pulver ist wirklich köstlich...
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Lauchpuffer mit saurer Sahne [Latkes] & Buchtipp
Ein schlichtes Rezept mit wenigen Zutaten, einfacher Zubereitung und einem leckerem Ergebnis – diese Lauchpuffer nach smitten kitchen gehören ab sofort zu meinen Favoriten unter...
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Tarte mit getrockneten Tomaten und Ziegenkäse & Buchtipp
Schlichte Rezepte mit möglichst kurzen Zutatenlisten gehören immer noch zu meinen Favoriten und diese Tarte à la tomate ist keine Ausnahme. Wobei eines daran überhaupt...
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Polentabrot mit Vollkorn- und Weizenmehl
Eine willkomene Abwechslung zu meinen anderen Brotrezepten ist diese gelungene Mischung mit Polenta. Durch den Maisgrieß erhält es ein leckeres Aroma, das sowohl mit herzhaften...
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Rhabarber-Mandel-Muffins mit Quarkfüllung
Mit einem halben Kilo Rhabarber und gemahlenen Mandeln im Teig schmecken diese Muffins auch ohne Füllung gut. Aber noch besser sind sie mit der Füllung...
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Parmigiana di melanzane [Überbackene Auberginen in Tomatensauce]
Neulich war ich mal wieder auf dem Markt und musste einfach ein paar von diesen kleinen Auberginen mitnehmen. Geschmacklich unterschieden sie sich zwar nicht sonderlich...
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Knusprige Bärlauch-Fladen [Cong you bing]
Diese knusprigen Bärlauch-Fladen aus dem Buch Immer schon vegan haben mich wirklich begeistert. Sie sind total einfach und schnell zu machen, sogar der Teig wird ohne...
