Topinambursuppe mit Weißwein und Schnittlauch
Ein bisschen wie Kartoffel, aber irgendwie doch ganz anders: Topinambur. Viel zu selten stößt man auf diese leckere Knolle, die sich auf ganz viele verschiedene...
Rezepte
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Sauerteig-Crêpes
Manchmal bleibt mir nach dem Auffrischen einfach zu viel Sauerteig übrig, um ihn zurück in sein Glas in den Kühlschrank zu verfrachten. Von allen Verwendungsmöglichkeiten...
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2. Advent: Ingwersirup mit Honig
Eigentlich wollte ich dieses Wochenende noch ein paar Plätzchen backen, aber eine Erkältung hat diesen Plan leider vereitelt. Besser für den Hals erschien mir ohnehin...
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Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Rucola
Auch wenn ich mich diesem langen Wochenende weniger mit kochen als mit schlauchbootfahren aufgehalten habe, bereitete ich zwischendurch diesen sommerlichen Nudelsalat zu, der pur sehr...
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Ofengetrocknete Tomaten mit Knoblauchöl und Rosmarin
Manche Rezepte probiere ich gar nicht erst aus, weil ich mir nicht sicher bin, ob sich der Aufwand überhaupt lohnt. Schmecken selbstgemachte Gewürzgurken wirklich besser...
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Cashewkerne mit Harissa und Ahornsirup
Die Rezepte von Tim Raue gehören in der Regel zu den aufwendigeren – wenn auch absolut köstlichen – Angelegenheiten. Umso erfreuter war ich, als ich...
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Salat mit grünen Bohnen, Zuckerschoten, Edamame und Sesam
Einer meiner liebsten Salate in diesem Sommer ist eine Abwandlung von Ottolenghis Frühlingssalat aus dem Buch Vegetarische Köstlichkeiten. Beim Gemüse ist vor allem wichtig, dass...
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Dattel-Feta-Dip mit Joghurt, Tahin und Sesam
Für eine Kombination aus süß und salzig kann ich mich fast immer begeistern und deshalb ist es auch keine Überraschung, dass mir dieser Dip außerordentlich...
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Linsensalat mit viel Gemüse, Petersilie und Feta
Diesen leckeren Linsensalat gibt es bei mir fast jede Woche. Die Zubereitung ist unkompliziert, man kann ihn gut vorbereiten und, falls etwas übrig bleibt, die...
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Kumquat-Marmelade
Wenn Kumquats Saison haben, sollte man die Gelegenheit nutzen und Marmelade daraus kochen, meint David Lebovitz. Dem stimme ich glatt zu, denn die Kumquat-Marmelade punktet...
