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Rezepte

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  • 50
    Kuchen & Süßes

    Luftiger Käsekuchen mit karamellisierten Aprikosen

    Dieser Käsekuchen ist so zart, dass er beinahe auf der Zunge schmilzt. Für die lockere Konsistenz sorgen Eischnee und eine lange Backzeit im Wasserbad. Man...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 230
    Kuchen & Süßes

    Gesalzenes Karamell-Sahne-Eis mit der Springlane Eismaschine Emma*

    [Werbung*] Cremiges Sahneeis, viel Karamell und ein bisschen Salz – ich habe mein Lieblingsrezept für den Sommer gefunden! Die Eismasse selbst schmeckt nur zart nach...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 80
    Vegan

    Tarte mit getrockneten Tomaten und Ziegenkäse & Buchtipp

    Schlichte Rezepte mit möglichst kurzen Zutatenlisten gehören immer noch zu meinen Favoriten und diese Tarte à la tomate ist keine Ausnahme. Wobei eines daran überhaupt...

    doctipps
    by doctipps 4 years ago4 years ago
  • 100
    Kuchen & Süßes

    3. Advent: Plätzchen mit Olivenöl, Weißwein und Anis [Canistrelli à l’anis]

    Diese Plätzchensaison eindeutig meine Favoriten: Kekse mit Olivenöl, Weißwein, Anis und einem Hauch Zitrone. Olivenöl und Weißwein schmeckt man nur dezent, aber diese beiden Zutaten...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 190
    Suppe

    Bohnen-Kartoffel-Eintopf mit Tomaten und Sesam

    Da grüne Bohnen grade Hochsaison haben und ich beim Marktbesuch an den leckeren Frühkartoffeln nur schwer vorbeigehen kann, nahm ich dies als Anlass, beide in...

    doctipps
    by doctipps 4 years ago4 years ago
  • 60
    Beilagen & Salat

    Zitronen-Pfeffer-Cracker

    Zugegeben, bis vor Kurzem habe ich salzige Kekse noch komplett ignoriert – warum auch nicht, angesichts gefüllter Schoko- und Orangenplätzchen? Aber dann habe ich die...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 90
    Kuchen & Süßes

    Quittenkompott mit Vanille & Quittencreme mit Honig

    Die Quittensaison ist für meinen Geschmack viel zu kurz. Deshalb verlängere ich sie, indem ich die Früchte einkoche. Und zwar nicht nur klassisch als Gelee,...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 490
    Beilagen & Salat

    Salat mit grünen Bohnen, Zuckerschoten, Edamame und Sesam

    Einer meiner liebsten Salate in diesem Sommer ist eine Abwandlung von Ottolenghis Frühlingssalat aus dem Buch Vegetarische Köstlichkeiten. Beim Gemüse ist vor allem wichtig, dass...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
  • 70
    Vegan

    Oeuf cocotte mit Spinat, Champignons und Ziegenkäse & Buchtipp

    Die Idee für dieses Gericht stammt aus dem Buch “Die grüne Küche auf Reisen” und ist eine Abwandlung der französischen Œufs cocotte. Erweitert um gebratene...

    doctipps
    by doctipps 4 years ago4 years ago
  • 60
    Hauptgericht

    Risotto mit geschmorten Tomaten und Basilikum

    Tomaten und Basilikum sind immer eine gelungene Kombination, das ist auch bei diesem Risotto nicht anders. Die Tomaten werden vorab in Butter geschmort und entfalten...

    doctipps
    by doctipps 3 years ago3 years ago
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