Antipasti: Karamellisierter Fenchel
Die Idee für dieses Gericht habe ich in einem meiner Lieblingscafés abgeguckt und ich bin begeistert. Denn erstens hat das mit dem Abgucken bestens geklappt...
Rezepte
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Pesto Trapanese mit frischen Tomaten, Mandeln und Basilikum
Meine Balkontomaten sind in den letzten Tagen fleißig gewachsen und nun war die erste große Ernte fällig (zumindest war sie so groß, dass sie für...
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Lauwarmer Kartoffelsalat mit Essig und Öl
Diesen Kartoffelsalat mache ich immer wieder gerne! Er ist nicht nur schnell zubereitet, sondern das beste ist, dass er nicht durchziehen muss und man ihn...
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Bärlauch-Mandel-Pesto
Dieses Bärlauchpesto ist vielleicht nicht besonders ausgefallen, aber lecker und einfach, weshalb ich es jedes Jahr im Frühling gerne wieder zubereite. Man kann es für...
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Schnelles Brot mit Joghurt und Möhren
Ein leckeres Brot, das ganz ohne Sauerteig oder Hefe zubereitet wird: Die lockere Krume entsteht allein durch die Reaktion von Backpulver und Natron mit dem...
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Süßkartoffelpüree mit gebräunter Butter, Ahornsirup und Pekannüssen
Süßkartoffelpüree ist eine leckere Abwechslung zu normalem Kartoffelpüree und passt mindestens genauso gut zu ebenso vielen Gerichten. Es ist unglaublich zart und cremig, weshalb die...
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Rotkohlsalat mit Mandarinen-Dressing und karamellisierten Petersilienwurzeln & Buchtipp
Bei diesem herbstlich-winterlichen Salat kommen viele verschiedene Zutaten und Gewürze zum Einsatz, die sich hervorragend ergänzen. Der Rotkohl wird mit einem Dressing aus Mandarine, Granatapfelsirup...
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Gebackene neue Karoffeln mit Kresse und Mandeln
Auf dem Markt entdeckte ich diese leckeren Kartoffeln der Sorte Cherie und nahm dazu gleich noch ein Päckchen Kresse mit, um sie zusammen zu einem...
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Zitronenöl für Dressings, zum Kochen und zum Backen
Für dieses leckere aromatisierte Öl braucht man nur zwei Zutaten und ein wenig Zeit. Es passt sehr gut zu frischen Salatdressings, aber ich benutze es...
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Französische Hähnchen-Lauch-Pastete [Tourte au poulet] & Buchtipp
Erst vor Kurzem habe ich herausgefunden, dass eine Quiche mit Teigdeckel eigentlich eine Tourte ist. Und in diesem Zuge auch gleich festgestellt, dass mir eine...
